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Crêpe thaïlandaises à la noix de coco et à la banane

Voilà j’ai donc fait ce que j’avais dit avec courage ! J’ai testé la crêpe thaïlandaise. Ça ressemble malgré tout à ce que j’avais mangé en Thaïlande sauf que je n’abuse pas du lait concentré.

Crêpe thaïlandaises à la noix de coco et à la banane

Les ingrédients.

1 tasse de farine de riz. (j’ai galéré pour trouver ça ! J’ai fini par en trouver à Kioko !)
¼ de tasse de sucre.
½ cuillerée à café de sel.
½ litre de lait de coco.
4 oeufs.
¾ de tasse de noix de coco râpée.
Huile de palme. (j’ai mis de l’huile normale)
Lait condensé sucré.
Bananes.

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Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait de coco et les oeufs dans une jatte jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter la noix de coco râpée.

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Mettre une cuillère à café d’huile de palme dans une poêle et chauffer à feu vif.
Verser un petite louche de pâte dans la poêle et la faire tourner immédiatement afin de couvrir toute la poêle.
Cuire jusqu’à ce que la pâte sèche et devienne légèrement brune en dessous.
A l’aide d’une spatule en bois, retourner la crêpe et cuire aussi ce coté.

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Au dernier moment, mettre un filet de lait concentré sur la crêpe ainsi qu’une banane coupée en rondelles.

Bon c’est sympa mais trop calorique pour moi XD

Tanja

Tombée très tôt amoureuse du Japon, Tanja écrit sur la J-music, les mangas et les anime depuis 1997 dans des fanzines puis sur plusieurs webzine et sur son blog. Dès que l'occasion se présente elle part au Japon se ressourcer.

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